Logo
Inicio Catálogo Contacto Generador de Fichas Juegos y Dinámicas Recetario Premium Calificar Servicio

Recetario Interactivo Premium

Aprende a preparar nuestros cortes selectos. Calcula los ingredientes según tus invitados y arma tu carrito de compras al instante.

Nuestras Recetas Destacadas

Selecciona una receta para abrir la guía de cocción paso a paso, la vista de cortes y la calculadora de porciones.

Punta de Anca a la Parrilla Perfecta Res

Punta de Anca a la Parrilla Perfecta

La técnica de sellado de grasa para máxima jugosidad

35 min Parrilla / Asado
Costillas de Cerdo BBQ al Horno (Estilo 3-2-1) Cerdo

Costillas de Cerdo BBQ al Horno (Estilo 3-2-1)

Carne extremadamente tierna que se desprende sola del hueso

2.5 horas Horno Lento
Chicharrón de Panceta Crujiente al Estilo Tradicional Cerdo

Chicharrón de Panceta Crujiente al Estilo Tradicional

La técnica definitiva para lograr la galleta perfecta y crocante

1 hora Hervido + Frito
Medallones de Lomo Fino a las Tres Pimientas Res

Medallones de Lomo Fino a las Tres Pimientas

Un clásico gourmet de alta cocina preparado en 20 minutos

15 min Sartén / Sellado
Tomahawk de Cerdo al Carbón con Mantequilla de Ajo Cerdo

Tomahawk de Cerdo al Carbón con Mantequilla de Ajo

Un corte imponente a la parrilla con aroma a hierbas frescas

25 min Parrilla / Carbón
Chuletas de Cerdo Caramelizadas al Sartén Cerdo

Chuletas de Cerdo Caramelizadas al Sartén

Sabor balanceado dulce-salado listo en 15 minutos

12 min Sartén / Sellado
Lomo Fino de Cerdo en Salsa de Ciruela Cerdo

Lomo Fino de Cerdo en Salsa de Ciruela

Un plato elegante agridulce perfecto para ocasiones especiales

30 min Horno / Sartén
Churrasco de Res con Chimichurri Casero Res

Churrasco de Res con Chimichurri Casero

El clásico de las parrillas con aderezo fresco y aromático

20 min Parrilla / Plancha
Costilla de Res Ahumada al Horno Res

Costilla de Res Ahumada al Horno

Cocción ultra lenta para desarmar la carne con las manos

3.5 horas Horno Lento
T-Bone de Cerdo con Costra de Especias y Hierbas Cerdo

T-Bone de Cerdo con Costra de Especias y Hierbas

La combinación perfecta de lomo y solomito con aromas del huerto

15 min Sartén + Horno

Guía Profesional de Términos de la Carne

La temperatura interna de la carne (medida en el centro del corte con un termómetro) es el único método 100% confiable para garantizar la doneness ideal.

Jugoso (52°C-54°C)
Medio (55°C-59°C)
Tres Cuartos (60°C-65°C)
Bien Cocido (66°C+)
Jugoso / Poco Cocido: Centro rojo brillante y templado. Textura muy suave y jugosidad extrema (Ideal para Lomo Fino de Res).
Término Medio: Centro rosado cálido. El término favorito de los expertos por su balance de jugosidad y de sabor (Ideal para Punta de Anca).
Tres Cuartos: Centro ligeramente rosado, carne gris/marrón en los bordes.
Bien Cocido: Totalmente cocido, color marrón en el centro. Imprescindible para el cerdo para asegurar su inocuidad (70°C+).
Corte agregado al pedido